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西餐烹飪設備

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西餐廚具 做西餐必備的炊具有:披薩爐、烤箱、高低溫雪櫃,製冰機、咖啡機、酒吧攪拌機、燃氣明火局爐、燃氣2/3平1/3坑扒爐連開口櫃、燃氣平扒爐連開口櫃、燃氣六頭明火爐、座地式燃氣雙缸炸爐、電力麵火爐(頂部可調)、萬能烤箱、攪拌機、煮麵爐、榨果汁機。 注意事項:   1、 不鏽鋼廚具需清潔方便,烹調完畢要順手將廚具清理幹淨。才可保廚具長年潔淨如新。   2、 不鏽鋼廚具需有基本的防潮能力。但廚房難做幹爽,要避免水漬恒久積留,以免板材因長期潮濕而損壞。   3、 油煙罩、油煙管、抽煙櫃的定期清洗,可以保障設備最佳的工作效果,杜絕火災等嚴重的安全隱患。   4、 爐具經常定期清理爐頭積炭,可保爐火的最佳燃燒值狀態,提高工作效率。   5、 製冷設備的定期保養,可以讓設備有最佳的運行效果,免除了耗電、製冷效果不佳,燒壞壓縮機而影響工作、增加能耗的後果,延長設備的使用期限
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